Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| Fett für die Form | |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 500 g | Magerquark |
| 200 g | Frischkäse |
| 500 g | Mascarpone |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Für die Dekoration: |
|
|---|---|
| einige | Erdbeeren zum Dekorieren |
| einige | Amarettini, zerbröselt |
| 1 EL | Puderzucker, bei Bedarf |
Zubereitung
Teig:
Butter, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker und 75 g Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch und Mandeln einrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Creme:
Erdbeeren halbieren. Quark, Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker, übrigen Zucker und Zitronensaft cremig rühren.
Erkalteten Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. 1/4 der Creme darauf streichen. Erdbeeren auf die Creme geben und die übrige Creme darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Torte mit Erdbeeren und zerbröselten Amarettini dekorieren. Bei Bedarf auch noch mit Puderzucker bestäuben.
Butter, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker und 75 g Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch und Mandeln einrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Creme:
Erdbeeren halbieren. Quark, Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker, übrigen Zucker und Zitronensaft cremig rühren.
Erkalteten Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. 1/4 der Creme darauf streichen. Erdbeeren auf die Creme geben und die übrige Creme darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Torte mit Erdbeeren und zerbröselten Amarettini dekorieren. Bei Bedarf auch noch mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Habe die torte gemacht sehr sehr lecker 1 a
Geschmäcker sind verschieden, ich fand sie nicht so lecker. Der Boden irgendwie trocken, was die Mandeln dort zu suchen haben, versteh ich nicht ganz. Die Masse sehr mächtig und kann man nicht so lang ungekühlt stehen lassen.
Die gehackten Mandeln sind vermutlich für den "Crunch", aber man kann sie auch einfach weglassen. Dass man eine mit rohen Milchprodukten und frischen Erdbeeren gefüllte Torte nicht so lange ungekühlt stehenlassen kann, versteht sich ja wohl von selbst!
Welchen Durchmesser für die Springform?
Wenn nichts weiter angegeben ist, kannst Du von einer 26er Springform ausgehen. Viele Grüße Ela Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Toll geschmeckt, viel Begeisterung
Moin,moin Leen! Ich habe Ihre Torte ausprobiert - es war einfach ein bombastischer Genuß! Meine Familie und ich aßen die Torte so gerne, dass ich gleich noch eine 2. backen mußte! Einfach zu machen, superlecker - aber nichts für die schlanke Linie!! ;-) Danke für das tolle Erdbeertorten-Rezept!
Hallo, sorry - habe leider vergessen, wieviel Mascarpone benötigt werden: Es sind 500g. Viel Spaß beim Backen. Leen
Hallo Leen, die Zutatenliste wurde jetzt (endlich!) von mir ergänzt und mit Zwischentiteln versehen. Auch der EL Puderzucker wird jetzt in der Rezeptbeschreibung erwähnt. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo und guten Morgen Leen, dein Rezept liest sich interessant und der Kuchen schmeckt bestimmt lecker. Aber: In der "Gebrauchsanweisung" benennst du den Mascapone, den du bei den Zutaten vergessen hast. Wieviel Mascapone wird für den Kuchen benötigt? Wäre gut, wenn du das kurz mitteilen würdest. Gruß Martha05