Le sem merem írni, mit csináltam. (Félek, nem ez az első ilyen nyitómondatom…) Legnagyobbik gyermek nyáron érte el a büntethetőség alsó korhatárát: a neves alkalomra Fortnite tortát eszeltem ki neki, mert van egy aprócska kis rajongása a játék iránt. Épp csak akkora, hogyha be lenne zárva egy 2 négyzetméteres szobába étlen-szomjan, előbb kezdene el neki hiányozni az Xbox, mint egy pohár víz. Nos, fiúgyermek a kávés desszerteknek is nagy rajongója, így mascarponés-fehércsokis kávétortát vettem tervbe, ám amikor elképzeltem, hogy ezt a finom tortát csak kézigránátok és töltények társaságában fogom tudni lefotózni, igencsak elkámpicsorodtam. Hogy felviduljon a képem, arra a remek elhatározásra jutottam, hogy kétszer díszítem fel a tortát: egyszer pucér designba bújtatom krémpamacsokkal, gyümölcsökkel, miegymással díszítve, majd amikor már az esztétikai érzékem alaposan kitobzódta magát, akkor szépen leszedegetem a gondosan felpakolt gyümölcsöket, letúrom a krémrózsákat, átkenem a tortát, majd leburkolom fondanttal. Na most egy, a normalitással kevésbé hadilábon álló személy valószínűleg megállt volna a gondolat szintjén, de legkésőbb akkor észhez tér, amikor a szépen feldíszített tortát kell legyalulnia. Hja, de nem én! Azzal a bámulatos tulajdonsággal rendelkezem ugyanis, hogy bármikor képes vagyok elmebeteg ötleteimet tettekre váltani, és döntéseimet nem szennyezik be a praktikusság és józan ész sötét árnyai. Úgyhogy közepesen eszes tervemet szemrebbenés nélkül végre is hajtottam, és épp csak egy kicsit remegett meg a kezem, amikor a nagy műgonddal kidekorált tortáról nekiálltam lekanalazni a díszítést. De végül céltudatosságom győzedelmeskedett józan ítélőképességem felett, erőt vettem magamon, és elpusztítottam az ízléses dekorációt, hogy helyet adjak némi bájos csákánynak, kézigránátnak és társainak. Fiúgyermek üdvözült mosolya azonban meggyőzött róla, hogy a józan ész sutba dobása most sem volt hiába, ráadásul Férj is várakozáson felüli higgadtsággal vette tudomásul megszállottságom legújabb megnyilvánulását, úgyhogy innentől végképp semmi sem szab határt háztáji őrületemnek.

Kérlek, ti legyetek normálisabbak, és egyféleképpen díszítsétek a tortát!

Mascarponés-fehércsokis kávétorta recept – Fortnite torta

Hozzávalók (16 cm-es, 4 lapos tortához):

Kakaós piskóta:

2 tojás

100 g (nád)cukor a sárgájához

40 g (nád)cukor a fehérjéhez

10 g cukrozatlan kakaópor

165 g liszt

0,75 dl olaj

0,75 dl tej

fél csomag sütőpor

csipet só

Mascarponés-fehércsokis kávékrém:

190 g fehércsoki

120 g habtejszín szobahőmérsékleten

375 g mascarpone

180 g habtejszín hidegen

2 csapott tk instant kávé (nálam koffeinmentes)

30 g porcukor

Mogyorókrémes burkolókrém a fondant alá (amennyiben Fortnite torta lesz):

180 g mascarpone

100 g mogyorókrém

+ fondant, ételfesték, és nyomtatott cukorlap a burkoláshoz

Mascarponés-fehércsokis kávétorta elkészítése:

A kakaós piskótához a tojásfehérjéből a kisebb adag cukorral habot verünk. A tojássárgáját kihabosítjuk a többi cukorral, hozzáöntjük az olajat és tejet, elkeverjük. Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat, alaposan összekeverjük, végül beleforgatjuk a fehérjehabot is. Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és 175 fokos sütőben (légkeverés nélkül) kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! Ha kész, kivágjuk a formából, és fejtetőre állítva, rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd négy lapba vágjuk.

Elkészítjük a mascarponés-fehércsokis kávékrémet. Ehhez a szobahőmérsékletű tejszínt forrpontig melegítjük, feloldjuk benne az instant kávéport, majd a felaprított fehércsokira öntjük, két perc múlva fényesre keverjük, és hűtőbe tesszük egy-két órára. A hideg habtejszínből a mascarponéval és porcukorral habot verünk, majd több részletben a kávés-fehércsokis krémhez forgatjuk.

Összeállítjuk a tortát. Én a lapokat megkentem 40-40 gramm mogyorókrémmel is: nagyon finom volt így, de ha azt szeretnénk, hogy a kávéíz domináljon, akkor ezt érdemesebb kihagyni. Az első piskótalapot egy üres tortakarikába helyezzük, megkenjük a mascarponés-fehércsokis kávékrémmel, majd jön rá a következő lap, krém stb. A torta körbekenéséhez hagyunk a krémből, a betöltött tortát pedig egy-két órára hűtőbe tesszük. Ha megdermedt a torta, a maradék kávékrémmel körbekenjük, alaposan lehúzzuk a krémet a pucér hatás eléréséhez (segítség a szép kenéshez itt), majd újra behűtjük.

Ha a torta pucéron marad, akkor csillagcsöves habzsákból a maradék kávékrémmel habrózsákat nyomunk a torta tetejére, és némi gyümölccsel is megspékeljük.

Ha szeretnénk fondanttal burkolni a tortát, akkor az újabb dermesztés után összekeverjük a mascarponét a mogyorókrémmel, és körbekenjük vele a tortát, majd pár órára ismét hűtőbe tesszük.

Fortnite torta készítése házilag

A Fortnite tortához a fondant kellékeket érdemes már pár nappal korábban elkészíteni, hogy legyen idejük megszilárdulni. Én kis keményítővel összegyúrt fondantból gyártottam kézigránátot, töltényeket, csákányt és V-buck-ot, mert a V-buck, az nagyon fontos. Mindegyiket a minimál design jegyében. A Fortnite láma és Fortnite logo elkészítéséhez nem volt idegem, így kerestem szimpi képeket a neten, és cukorlapra nyomtattattam. Cukorlappal dolgozni egy álom, a méretre vágott Fortnite logot csak simán rásimítottam a kész burkolt torta oldalára. A lámát még előző nap egy kinyújtott fondant lapra tapasztottam, majd szikével méretre vágtam. Sütőpapírra fektettem, 2 cukrászati virágdrótot hosszában beleszúrtam, és a hűtőben hagytam megszilárdulni. Másnap beélesítettem a torta tetején a fegyvereket, bevallottam a családnak, hogy meghibbantam, ők ezt rezzenéstelen arccal tudomásul vették, felfalták az első dekorációból megmaradt ribizlit, összevesztek a lámán, repetáztak a tortából, én meg örültem: fiúgyerek arcán ugyanis határozottan az elégedettség jelei mutatkoztak.

Ha tetszett a poszt, örülök, ha megosztod. Kövesd a Sweet and Crazy Facebook oldalt, hogy ne maradj le semmi érdekesről! Várlak az Instagramon és a Pinteresten is!