Stréberek sült túrótortája cukormentesen

Meg lettem feddve, hogy itthon sosincs túrótorta csak úgy. Ez a durva kritika mélységesen lesújtott, mert hát tényleg: milyen ember az olyan, aki nem tömi rendszeresen tele a hűtőt minden ok nélkül ilyen-olyan túrótortákkal?  Megtépázott önbecsülésemet tatarozandó kénytelen voltam iziben kikapni a hűtőből a még éppen oszlásnak nem indult túrókat, és összeeszkábálni egy sült túrótortát. Stréberségem végső bizonyítékaként a tettre cukormentesen került sor. 

 

 

Cukormentes sült túrótorta recept eperrel és áfonyával

 

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

 

Kekszes alap:

120 g cukormentes keksz

60 g olvasztott vaj

Túrókrém:

500 g túró

230 g tejföl

40 g négyszeres édesítő (ha cukrosan készítitek, négyszer ennyi cukrot használjatok)

2 ek étkezési keményítő

3 tojás

1 citrom reszelt héja

vaníliakivonat vagy vaníliaőrlemény

+ eper és áfonya a díszítéshez

 

 

Elkészítés:

 

A kekszes alaphoz a darált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, és egy kiolajozott (vagy formaelválasztóval kifújt) tortaforma aljába nyomkodjuk, majd behűtjük.

A túrókrémhez az összes hozzávalót elkeverjük és botmixerrel simára mixeljük, majd a kekszes alapra öntjük.

A tortát 150 fokos sütőben, légkeveréssel, 1 óra alatt készre sütjük. A teteje itt-ott pirulni fog. A sütőben hagyjuk kihűlni (muhaha), majd darabolt eperrel és áfonyával díszítve – langyosan vagy behűtve – tálaljuk. 

Sütés nélküli túrótorta is van egy jó pár a blogon, például ez a meggyes-csokis, no meg ez a barackos, csekkoljátok.