A bizarr ételek mindenkinek mást jelentenek. Például van, aki a 100 napos tojást sosem rendelné meg a helyi kínaiban és vannak már itthon is, akik felfedezték maguknak ezt a csemegének számító ételt. Nem kell azonban Kínáig menni furcsaságért, hiszen az ide látogató külföldieknek egy jelentős része a csirkelábra, a pacalra vagy éppen a véres hurkára néz furcsán, hogy csak néhány magyaros ételt említsünk.
Bizarr ételek vagy sem?
A legtöbb angol nyelvű oldalon előkelő helyre került a bizarr ételek kategóriában a skótok nagy kedvence, a haggis. A birkaszívet, májat és tüdőt apróra vágva, hagymával, zabpehellyel, szalonnával, sóval és fűszerekkel ízesítve az állat gyomrában főzik meg.
Vagy mondhatnánk a Spam néven futó konzervet, ami titokzatos húsféleség. Azt mondják, hogy a Spam apróra vágott sertéslapockából, sonkából és burgonyakeményítőből készül, de ki tudja, tulajdonképpen mi kerül bele. Ilyen kérdés mondjuk nincs a japán piacokon előre csomagolt tonhalszemek esetében, amit a ’10-es évek óta előszeretettel fogyasztanak több ázsiai országban is, mégpedig a magas omega-3 zsírsavtartalma miatt.
Bogarak, rovarok és ízeltlábúak
Jing Leed néven Thaiföld népszerű csemegéje a szöcske, amelyet sóval, borssal és chilivel fűszereznek, és egy nagy wokban megsütnek. Kicsit olyan az íze, mint az üreges pattogatott kukoricahéjnak… Kivéve, hogy egy kis lé spriccel ki belőle, amikor beleharapsz.
Bár nyilván inkább a kényszer vitte rá az ottaniakat is a szöcskeevésre, mint ahogy az afrikai területen élőknek sem jókedvében kerül a tányérjára büdösbogár, vagy mondjuk a selyemlepke bábját sem véletlenül kezdték el kisütni a koreaiak. Ide sorolhatnánk még a kambodzsai Skuon városában népszerű regionális csemegét, a sült tarantula pókot, amelyet úgy készítenek, hogy nátrium-glutamátban, cukorban és sóban pácolják, majd fokhagymában sütik meg. Állítólag több hús van rajta, mint egy szöcskén, de a hasüregében barna iszap is található, amely főleg belsőségekből, tojásokból és ürülékből áll.
A sor hosszú, Ázsiában, Afrikában, Mexikóban és Dél-Amerikában mindenféle helyi rovart, bogarat és ízeltlábút láthatunk a piacokon.
Madárfészek leves
Délkelet-Ázsia fecskefészekből készített levese egy gumiszerű étel, amely attól különleges, hogy a fecske nem gallyakat gyűjt, hanem a nyálából építi fel a fészkét, ami a levegőn megkeményedik. A beszerzése nem egyszerű, mivel sziklafalon építkeznek a fecskék, így nem egyszer emberáldozatot is követel.
Fugu
A Simpson család által híressé tett kis csemege akár halálos is lehet, ha rosszul készítik el. Ezért csak tökéletesen felkészült szakácsok kezelhetik a gömbhalat. Mégis, azt mondják, hogy ez egy nagyon jó kis sashimi étel.
Nyers lóhús
A japánok kedvelt étele a cseresznyevirághúsnak keresztelt étel, ami lényegében lóhús, és a szép színe miatt fogyasztják a cseresznyevirág-őrült helyiek.
Krokodil, kenguru, csörgőkígyó és társaik
- Békacomb
Ázsiától Európáig rengeteg országban dolgozzák fel a békát. Mit is mondhatnánk erről? Alapvetően a béka hátsó részét és hátsó lábait jelenti, grillezve, sütve, rántva vagy párolva. Csirke állagával és hal ízével sokak kedvence. Chilivel a kantoni konyha részeként, vagy sütve, fokhagymás-tejszínes mártással tálalva is kiadja az ízét. - Kenguru
Az ausztrál őslakosok fő húsfajtája a kenguru, magas fehérje- és alacsony zsírtartalmú, így meglehetősen egészséges választás. A vadhúsok jellegzetes ízét hozza, és többféleképpen tálalható, az egyszerű steaktől a kolbászokig vagy hamburgerekig. Bár egyes állatvédő csoportok ellenzik a kenguruk vadászatát és húshasznosítását, sok ökológus szerint az őshonos állatok tenyésztése sokkal jobb az érzékeny ausztrál legelők számára, mint a szarvasmarháké, és szerintük jelentősen csökkentheti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását is. - Krokodil
A krokodilhúst nemcsak a bőre miatt vadásszák, hanem a világ számos pontján csemegének is tartják. Olyan íze van, mint a csirke és a rák keresztezésének. A krokodilok a világ számos részén védettek, a krokodilhúsért általában tenyésztik. - Rántott csörgőkígyó
A sült csörgőkígyó az Egyesült Államok délnyugati részén kedvelt, az íze kicsit olyan, mint a békacombé. A szakértők azt tanácsolják, hogy a húst a csontokról lefejtve főzzük meg, mielőtt tojásba mártjuk. Ezután fűszerezett sókeverékbe, lisztbe, tojásba, és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsírban megsütjük, és elrágcsáljuk. - Teknősleves
Kelet-Ázsiában a lágyhéjú teknős, az Egyesült Államokban pedig a csattogó teknős húsának, bőrének és belsőségeinek felhasználásával készül, és afféle kínai csemegének számít. - Balut
Fejlődő kacsaembrió, amelyet élve főznek meg a héjában. Gyakori street food, és általában sörrel tálalják. - Kobraszív
Ezen a jellegzetes vietnámi ételen nincs mit magyarázni, talán csak annyi, hogy sok helyen frissen tálalják, és a vendég előtt bontják meg a még élő állatot. - Tengerimalac
A tengerimalacot általában egészben sütve vagy raguban tálalják, és azt mondják, hogy az íze a nyúléhoz hasonló.
Casu Marzu
Hagyományos szardíniai étel, amit kukacsajt néven is ismernek: juhtejből készült sajt, amely arról híres, hogy élő rovarlárvákat tartalmaz. Állítólag a kukacok fokozzák az ízt, de hajlamosak arra, hogy pánikba esve felugorjanak, ezért vigyázni kell evés közben. Vannak, akik kifagyasztják az állatokat, mások élve fogyasztják, ami az egészségre ártalmas is lehet: előfordul, hogy túlélik a gyomrot, és befúrják magukat a beleidbe.
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
