Sok bort kell inni Szent Vince napján
Szent Vince napján a hagyománytisztelő borászok a lemetszett vesszőket üvegbe teszik, és melegen tartva várják, hogy kihajtsanak. Ha sok rügy hajt ki, akkor bőségesen lesz bor, ha nem, akkor szomjúhozás várható.
Elek Zoltán temerini borász szerint a szőlővesszők egyelőre egészségesek: „Ilyenkor metsszük meg, meg megnézzük, milyen állapotban van, hogy állnak a rügyek, hogy milyen termésre számíthatunk ebben az évben, ugye. Hát ez most nagyon sok mindentől függ, ez az időváltozás, nagyon sok minden függ attól, hogy lesz majd.”
Hogyha szépen fénylik Vince, megtelik borral a pince! - tartja a népi bölcsesség. Amennyiben tehát január 22-én olvad a hó, illetve szép napos idő van, akkor jó bortermést remélhetünk, rossz idő esetén viszont gyenge szüretet jósolhatunk.
Idén Szent Vince napjára igencsak behavazott, így a gazdák csak annak a népi jóslatnak a megvalósulásában reménykedhetnek, ami szerint akkor lesz bőséges a szőlőtermés, ha ezen a napon jó sok bort iszunk. Egészségünkre!
A temerini szőlőskertben jelenleg 3500 tőkét ápol a 17 éves tapasztalattal rendelkező borász, aki szerint Vajdaságban manapság csak az igazán elszánt kistermelők tudnak fennmaradni. Elek Zoltán, borász, Temerin: „Nehéz munkaerőt találni, aki segítene, vagy csinálná, azt nagyon nehéz. Be kell a gazdának is állni, ha még bír.”
A temerini borász kitartása meghozta gyümölcsét, ugyanis a Nemzetközi Vince-napi Borversenyen elnyerte a legjobb temerini szőlőből termelt bor elismerést.
