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Biodiversity and Edible Plants of Mexico

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Ethnobotany of Mexico

Part of the book series: Ethnobiology ((EBL))

Abstract

Mexico that stands out as a megadiverse country is the fifth nation in terms of species richness. The country is home to 25,000–30,000 species of plants and currently 7461 useful plants are registered, of which 2168 are edible according to ethnobotanical data base of Mexican useful plants (BADEPLAM). In this chapter, edible plants are divided into six subcategories and describe some of the edible species recorded across different ethnobotanical research conducted in different regions of Mexico. We conclude that although the food habits in the country have undergone drastic changes in recent decades, and not always for the better, numerous food plant resources in Mexico continue to be widely utilized mainly by rural populations.

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Authors and Affiliations

  1. Jardín Botánico-Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, México, Distrito Federal, 04510, Mexico

    Cristina Mapes Ph.D. & Francisco Basurto M.Sc.

Authors
  1. Cristina Mapes Ph.D.
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  2. Francisco Basurto M.Sc.
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Corresponding author

Correspondence to Cristina Mapes Ph.D. .

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Editors and Affiliations

  1. Unidad de Biotecnología y Prototipos(UBI, Universidad Nacional Autónoma de México, Estado de Mexico, Mexico

    Rafael Lira

  2. Instituto de Ivestigaciones en Ecosistem, Universidad Nacional Autónoma de México, Morelia, Michoacán, Mexico

    Alejandro Casas

  3. Centro de Investigación en Biodiversidad, Universidad Autónoma del Estado de Morel, Colonia Chamilpa, Cuernavaca,, Morelos, Mexico

    José Blancas

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© 2016 Springer Science+Business Media New York

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Mapes, C., Basurto, F. (2016). Biodiversity and Edible Plants of Mexico. In: Lira, R., Casas, A., Blancas, J. (eds) Ethnobotany of Mexico. Ethnobiology. Springer, New York, NY. https://doi.org/10.1007/978-1-4614-6669-7_5

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