Vargányás bruschetta
Teljesen rákattantam Jamie Oliver vidéki konyhája c. sorozatra. Eddig kábel tv híján nem találkoztam vele, de amikor a kis csillagos figurákon gondolkoztunk, többen mondták, hogy abban a sorozatban milyen jó a grafika. Így láttam először egy részt, és azóta a függője vagyok, én is szeretnék olyan kertet és zöldségeket… Ehhez először is kéne egy kert, és vagy 20 kertész, akik napi nyolc órában dolgoznak nekem… :) Minden esetre láttam ezt a gombás pirítóst is benne, és megcsináltam, és egyszerűen fejedelmi lett. :)
Hozzávalók (2-3 főre):
- 300 g friss vargánya
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 szál friss kakukkfű
- 3 szál friss petrezselyem
- só, bors
- olíva olaj
- 3 dkg vaj
- pár csepp kifacsart citromlé
- 2-3 szelet jó fajta kenyér :)
Elkészítés:
- A serpenyőbe olíva olajat öntünk, belerakjuk a gombát, és összeforgatjuk.
- Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, a feltépkedett kakukkfüvet és petrezselymet, és megint összeforgatjuk.
- Sózzuk és borsozzuk, és addig sütjük, amíg a gomba pirulni nem kezd.
- Hozzáadjuk a vajat, pár csepp citromlevet adunk hozzá, és újból összeforgatjuk.
- Pár kanál vizet adunk a gombához, hogy jó szószos legyen.
- Még pár percig főzzük, pirítóson tálaljuk. :)
Jó étvágyat hozzá! :)
