csak hagyomanyosan

FORRÁS: EDITHKITCHEN

EREDETI NEVE : CIORBA DE FASOLU SMANTANA SI BACON !

HOZZÁVALÓK :

• 45 DKG ZÖLDBAB
• 2 GEREZD FOKHAGYMA
• 2 HAGYMA
• 3 EK. LISZT
• PICI KUKRUMA
• 25 DKG BACON
• 2.5 DL TEJFÖL
• 2 EK. ECET
• SÓ ÉS BORS

A ZÖLDBABOT FELTESZEM FŐNI 2. 5 LITER VÍZBEN  FOKHAGYMÁVAL S SÓVAL.

KÖZBEN EGY SERPENYŐBEN KISÜTÖM A BACON KOCKÁKAT .

KIVESZEM A BACONT , S A MARADÉK ZSÍRADÉKON MEGPIRITOM A

KOCKÁZOTT HAGYMÁT .

A LEVESBŐL 1 - 2 KANÁLLA BELETESZEK A BACONHŐZ ,MAJD MEGSZÓROM

LISZTTEL .

Tovább»

HOZZÁVALÓK :

• 30 DKG KUKORICA
• 20 DKG CUKKINI
• 1 HAGYMA
• 1 KÖZEPES NAGY BURGONYA
• 2 SÁRGARÉPA
• PICI ZELLERGUMÓ
• 15 DKG BACON
• 1 LITER ERŐLEVES
• 4 DB PARADICSOM
• SÓ ÉS BORS
• OLAj
• tejföl

A SONKA DARABOKAT OLAJON LEPIRITOM , MAJD HOZZÁADOM A HAGYMÁT,

APRITOTT ZÖLDSÉGEKET IS .

ÖSSZEKEVEREM ÉS PÁRPERCIG EGYÜTT PIRITOM TOVÁBB.

FELÖNTÖM A LEVESSEL, ELKEZDEM FŐZNI . Tovább»

Csak nézegettem a neten székely ételek után , a legtöbb helyen ez a burgonyás kenyér volt feltüntetve . A különlegessége, hogy a burgonya sütve kis daradokban van benne s van még benne sülthagyma is . Ha ezt végig nézem , igazán finom lehet a kenyér !

hozzávalók:

• KOVÁSZHOZ :
• 50 DKG LISZT
• 5 DL VÍZ

• ÉLESZTŐT TÉSZTA :
• 3 DKG FRISS ÉLESZTŐ V . 10 GR. SZÁRAZ
• 20 GR. CUKOR
• 2 DL MELEG VÍZ
• 20 DKG LISZT

• BURGONYÁHOZ :
• 50 DKG FŐTT BURGONYA
• 1 KIS HAGYMA
• 50 ML OLAJ
• SÓ , BORS

• NYÚJTÁSHOZ :
• 35 DKG LISZT
• 20 GR. SÓ

• ASZTALRA OLAJ

A  kovászhoz a lisztet és a vízet enyhán összekeverem , letakarom és kelesztem 2 órát. Legjobb ha egész éjszakán át kel ! MOst csinálom meg  a burgonyát. A főtt burgonyát kb : 1.5 cm - s kockákra vágomm fel, s ugyancsaka hagymát is felaprítom . Olajon megpiritom a hagymát, majd ráteszem a burgonya kockákat is és együtt pirosra piritom . Közben megsózom és borsozom  , hagyom hülni ! A kovászhoz adom a 2 dl meleg vízet, 20 dkg lisztet és ócatosan összedolgozom .Letakarom és 30 percig pihentetem . Egy jó nagy tálba átrakom a tésztát , mivel jócskán megduzzad  ! Kiteszem az asztalra bőven alálisztezvehozzáadom a sót és jól átgyúrom . Sima tésztát kell kapni . Most adom hozzá a serpenyőben kihült hagymás  burgonyát is . Alaposan kidolgozom .  Megint letakarom és fél órát pihentetem . Most jön a hajotagás : Az asztalt beolajozom , kézzel téglalapalakúra kinyújtom a tésztát. alulról és felülről behajtom a tésztát 1 / 3 - ig .Utána 30  x 40 cm - s re tekerem , összeformázom  . Most 25 percig pihentetem . A hajtást mégegyszere megismétlem . A tésztát egy akkora tepsibe teszem amibe bőven belefér .6 - 7 literes edénybe öntök 1.5 dl meleg vízet, arra teszek sütőpapirt, arra teszem a tésztát. 30 percig kelesztem . 230 - 240 fokra melegítem a sütőt, s a tepsi fedelével együtt berakom a tésztát és sütöm , kb : 30 percig . A hőt csökkentem 200 fokra és további 20 percig sütöm . Ellenörzöm , megsült- e , majd kiveszem és megvárom míg kihül, majd szeletelem .

Forrás : bucateria.lidl.ro

eredeti neve : prajitura cu dovlec

hozzávalók :

• 5 db tojás
• 20 dkg cukor
• 150 ml olaj
• 2 dl tej
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• só
• vanilia
• 1.5 kg sütötökpüré
• fahéj
• 15 dkg cukor

• Egy 30 x 40 cm - s tepsit kivajazok , lisztezem .
• A tojásokat és a cukrot fehéredésig verem fel, Hozzáadom az olajat , vaniliát és a tejet is .
• Most keverem bele a lisztet, sót, sütőport is .
• Alaposan kidolgozom , egy kis időre félrerakom .

Tovább»

Forrás : prajituricisialtele.ro

eredeti neve : paine cu dovleac

hozzávalók :

• 60 dkg liszt
• 25 dkg sütötökpüré
• 2 dkg élesztő
• 10 ml olaj
• 150 ml meleg víz
• 1 tk. cukor
• 1/2 tk. só

• Az élesztőt , cukrot feloldom a vízben .
• Egy tálban a lisztet , tökpürét, cukrot, sót összekeverem az élesztővel .
• Letakarom és fél órát kelesztem .
• Amikor megkelt, lisztezett lapra rakom ki , 6 db . ba vágom .
• A kis darabkákat átdolgozom , kivülről kissé olajozom .

Tovább»

EREDETI NEVE : SCOVERGI

HOZZÁVALÓK :

50 DKG LISZT

300 ML TEJ

2 TK. CUKOR

2 DKG FRISS ÉLESZTŐ

1 EK. LÁGY VAJ

CSIPET SÓ

A SZOKÁSOS MÓDON KELT TÉSZTÁT GYÚROK  .

14 DARABBA VÁGOM FEL, GOMBÓCOT CSINÁLOM BELŐLE.

LETAKAROM ÉS KELESZTEM 90 PERCIG .

Tovább»

FORRÁS : DELICATESE.NET

EREDETI NEVE : PRAJITURA CU GEM DE PRUNE SINICI

HOZZÁVALÓK :

• 45 DKG LISZT
• 1/2  TK. SÜTŐPOR
• CSIPET SÓ
• RESZELT CITROMHÉJA
• 15 DKG VAJ
• 20 DKG PORCUKOR
• 4 TOJÁSSÁRGA
• VANILIA
• 7 DKG NATUR JOGHURT
• 16 DKG CUKOR
• 20 DKG SZILVALEKVÁR
• 20 DKG DIÓ

A LISZTET, SÜTŐPOR , SÓT, RESZELT CITROMHÉJAT, 15 DKG CUKORT

ELKEVEREM .

BELETESZEM A VAJAT ÉS KÉZZEL ÖSSZEMORZSOLOM .

HOZZÁADOM A TOJÁSSÁRGÁKAT , VANILIÁT , JOGHURTOT IS .

ÖSSZEGYÚROM , HOMOGÉN ANYAG LESZ .

PÁR PERCIG PIHENTETEM .

EGY 20 X 30 CM - S TEPSIBE TESZEK PAPÍRT, S A 2 - 3 CM - RE KINYÚJTOTT

ÉTSZTÁT BELEFEKTETEM .

180 FOKON 20 PERCIG SÜTÖM .

ADDIG MEGCSINÁLOM A KRÉMET: A TOJŐSFEHÉRJÉT, PICI SÓT, 16 DKG

CUKROTÖSSZEKEVEREM  , HABVERŐVEL FELVEREM .

Tovább»

forrás : retete-usoare.info

eredeti neve : rulouri cu carne !

• hozzávalók :
• tészta
• 32 dkg liszt
• 1 tk. só
• 125 ml víz
• 125 ml olaj

• töltelék :
• 50 dkg darálthús
• 1 nagyobb hagyma
• 1 sárgarépa
• 10 dkg sajt
• petrezselyemzöld
• só és chili
• szezámmag

• Elöszőr a tésztát készítem el, az összes hozzávalűlót egy tálba rakom és összegyúrom . Jól gyúrjuk össze , egy lágy tésztát kell kapni .
• Fóliában csomagolom és pihentetem .
• Addig elkészítem  tölteléket , a darálthúst , reszelt répát, aprított hagymát, só , durvára reszelt sajtot , chilit kikeverem .

Tovább»

eredeti neve : PRAJITURA CU MERE SI BRANZA !

hozzávalók :

• 13 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 ek. olaj
• 2 tojás
• 22 dkg liszt
• 1/2 tk. sütőpor
• 2 tk. vanilia
• 35 dkg alma felkockázva
• 1 ek. citromlé

• túrókrémhez :
• 40 dkg túró
• 1 tojás
• 1 ek. liszt
• 3 ek. cukor
• 2 tk. vanilia

• morzsához :
• 7 dkg vaj
• 7 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 2 ek. mazsola
• 1/2 tk. sütőpor

• Egy tálkában kikeverem a tojásokat , cukrot, olajat , vajat és a vaniliát .
• A sütőporos lisztet hozzákeverem , alaposan összedogozom .
• Az almát és a citromlét elkeverem és a tésztához adom .
• Egy 23 x 23 cm - s tepsibe öntöm a masszát .
• A túrókrémhez a összekeverem a túrót, tojást  és a cukrot.

Tovább»

eredeti neve : PENTRU CLATITE CU DOVLECEI UMPLUTE CU PIEPT DE PUI !

hozzávalók :

• palacsintához liszt , tojás , tej , só + egy kis főzőtök reszelve
• 1 csirkemell
• 20 dkg sajt
• 20 dkg gomba
• 1 piros  paprika
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só és bors
• olaj

• A Lisztből, tojásból , tojásból és a tejből 6 - 7 db palacsintát sütök .
• A szeletelt gombát serpenyőben olajon megpiritom , s kiszedem egy tányérra .
• A maradék zsíradékon megpiritom a kis kockákra vágott húst ,  s hozzáadom az apritott hagymát és a paprikát is , jól összekeverem .
• Sózom és borsozom , 10 percig fözöm .

Tovább»

eredeti neve :  SALATA DE VARZA CU CASTRAVETISI MARAR !

hozzávalók :

• 70 dkg káposzta
• 3 uborka
• 1 csokor kapor
• 3 ek. olaj
• 2 ek . ecet
• só és bors

• A káposztát durvára lereszelem , az uborkát vékonyra szeletelem fel.
• A káposztát besózom , majd kinyomkodom .
• Összekeverem a káposztát, uborkát felaprítot kaprot egy tálban .

Tovább»

forrás : DIVAIN BUCATARIE.RO

eredeti neve :  PRAJITURA DE POST CU BANANE SI NUCI !

hozzávalók : 20 x 20 s tepsihez !

• 1 dl olaj
• 70 ml narancslé
• 80 ml ásványvíz
• 10 dkg cukor
• 125 gr. banán
• 75 gr. darabolt dió
• fahéj
• 1/2 tk. reszelt naracshéja
• 18 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• pici só

• mázhoz :
• 12 dkg porcukor
• 2 tk. kakaó
• 30 ml meleg víz
• 1 tk. meleg olaj

• Az olajat , ásványvizet , narancslét, reszelt héját , villával összetört banánt kikeverem .
• Hozzáadom a fűszereket, lisztet , sütőport , pici sót .
• Alaposan kidolgozom .

Tovább»

forrás : KONWALIE W KUCHNI.BLOGSPOT

eredeti neve : CIASTO Z BIALA CZEKOLADA I MIGDALAMI !

hozzávalók : (  23 x 32 - tepsi )

40 dkg fehércsoki

• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 65 gr. cukor
• 2 tk. sütőpor
• csipet só
• vanilia
• 4 tojás
• 24 dkg mandula

A mandulát száraz serpenyőben megpiritom .

10 dkg csokit apróra felvágok .

Egy tálban összekeverem a cukrot , lisztet , sütőport , vaniliát , tojásokat .

A vajat felolvasztom és a maradék csokit felolvasztom benne .

A meleg csokit hozzáadom a tésztához  és alaposan összedogozom .

Tovább»

forrás : BUCATARESELE SELEVE

eredeti neve : CARNE DE VITA BREZATA !

hozzávalók :

• 1 kg marhahús
• olaj
• 4 gerezd fokhagyma
• oregano
• 6 paradicsom
• babér
• 150 ml fehérbor
• 50 dkg hagyma
• 5 dkg vaj
• petrezselyemzöld
• só és bors

A marhahúst kockákra vágom ,serpenyőben olajon mepiritom .

Fűszerezem sóval és borssal, oreganóval.

A paradicsom héját leszedem , kis darabokra vágom és beleteszem a húshoz .

Hozzáadom a babrért is , felöntöm a borral és vízzel.

Tovább»

A tv paprikán láttam ezt tepertős pogi receptet ,( Édes nagyik , finom sütik )  mai igencsak elttér ami receptünktől . Ez nem kelt tésztás , nem hajtogatott. Egyszerűen összedolgozzták a hozzávalókat , egy kicsit pihenteteik, majd kinyújtják , szaggatját, megsütik .

2 tojás

1 ek. só

izlésszerint örölt kömény

3 ek. hideg víz

1 / 2 ek. szódabikrbóna

pici ecet

20 dkg darált tepertő

50 dkg liszt

10 dkg vaj

Az ecetet kanálba teszem és adok hozzá pici ecetet, kissé pezsegni fog , de ez a jó. A többi hozzávalót is hozzákeverem , jól átgyútom. Egy sima tésztát kell kapni . Lisztezett deszkán kinyújtom a tésztát kb : ujjnyi vastagra , kiszaggatom a pogácsákat belőle .A kizsírozott lisztezett tepsire teszem a pogácsákat és megsütöm 200 fokon . Jó étvágyat kívánok hozzá !

hozzávalók :

• 4 - 5 sérgarépa
• 2 gyökér
• 1 szelet zellergumó
• 3 - 4 burgonya
• 1 nagy hagyma
• 1 kápia paprika
• 4 - 5 paradicsom
• 1 kis fej karfiol
• 2 ek. olaj
• 2 tk. só
• kakukkfű
• kapor

A répákat, zellert  lereszelem , a burgonyát, paradicsomot , hagymát, paprikát kis kockára darabolom fel. A lábasban olajon megpiritom a hagymát, ha üveges , akkor rárakom a répákat, együtt tovább piritom . Közben megsózom és borsozom és kakukkfűvet adok hozzá . Felöntöm vízzel, majd a burgonyát, zellert is hozzáadom . Elkezdem főzni , s amikor már majdnem puha a burgonya, akkor teszem bele a kariolrózsákat . Igy is fözőm

Tovább»

Az ősz kedvenc zöldsége a családban a sütötök . Igaz gyakran sütök , de csak tepsibe fűszerezve . Viszont most találtam  egy nagyon klassz receptet egy román oldalon , hát megsütöttem . A lényege , hogy nincs benne tojás ! Első olvasatra nagyon könnyű elkészíteni , s finom . Igy is lett !

Mi kell hozzá ?

tészta :

40 dkg liszt

40 dkg hideg vaj ( margarin )

1/2 tk. ecet

1 dl hideg víz

pici só

tölteléke :

60 dkg sütötökhús

ízlésszerint fahéj

5 ek. cukor

5 dkg vajpici

zsemlemorzsa

1 tojás

Elöszőr a tölteléket készítem el, a tököt meghámozom , s lereszelem a kisebb lyukú reszelőn . Hozzáadom a fahéjat , cukrot   és a vajat , jól kidolgozom . Most jön a tészta , az összes hozzávalót egy tálba teszem és kézzel alaposan kidolgozom . Sima egynemű tésztát kell kapni . A hütöbe nem kell berakni !! A tésztát ezután két részre elosztom  és kb : 6 - 7 cm vastag rudakká sodrom egyesével . Ezután hosszában fogom sodrófával nyújtani , kb : 10 - 11 cm széles hosszú csíkot nyújtok belőle  . A vastagsága fél cm

Tovább»

A következő recept egy gazdag leves .

hozzávalók :

1 . 5 kg sertéshús

20 dkg zöldbab

1 db paradicsom

20 dkg káposzta

2 burgonya

1 hagyma

1 sárgarépa

2 ek. olaj

só és bors

kapor

A húst és a zöldségeket egyforma nagyságúra feldarabolom , s a húst vízzel felteszem főzni , s amikor felfortt, hozzáadom a többi zöldséget , fűszereket és készre , puhára fözöm . A végén adom hozzá a

Tovább»